{"id":1835,"date":"2011-09-12T10:34:00","date_gmt":"2011-09-12T10:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/entre-cepas.com\/2011\/09\/12\/il-salento-vinos-de-italia\/"},"modified":"2026-02-09T10:19:35","modified_gmt":"2026-02-09T10:19:35","slug":"salento-wines-from-italy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entre-cepas.com\/en\/il-salento-vinos-de-italia\/","title":{"rendered":"Il Salento \u2013 Wines of Italy"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-WRjP9QipYCY\/Tm3i5oAb1aI\/AAAAAAAAAfM\/vKa8Zpxe9kE\/s1600\/vino.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5651422587039503778\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: hand; width: 400px; height: 208px;\" src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-WRjP9QipYCY\/Tm3i5oAb1aI\/AAAAAAAAAfM\/vKa8Zpxe9kE\/s400\/vino.jpg\" alt=\"\" border=\"0\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<div style=\"text-align: right;\"><span style=\"font-family: arial; font-size: 100%;\"><span style=\"font-size: 85%;\"><br \/>\nPor Mar S\u00e1nchez<\/span><\/span><\/div>\n<p><span style=\"font-family: arial; font-size: 100%;\"><br \/>\nA\u00fan no s\u00e9 por qu\u00e9 llaman Salento a esta tierra situada al el sur de Italia, justo donde la conocida bota tiene forma de tac\u00f3n. Lo tengo que investigar, pero yo me atrever\u00eda a decir que es por esa fina capa , mezcla de arena y sal que cubre cualquier superficie de forma casi invisible pero palpable. Basta dejar un libro encima de una mesa para comprobarlo. Si vuelves a por \u00e9l en un par de horas el tacto de sus tapas es como el de una lija fin\u00edsima. Y es que es normal que en un pedazo de tierra custodiada por dos mares, el J\u00f3nico y el Adri\u00e1tico, la presencia salina est\u00e9 impregnada en todas partes <\/p>\n<div id=\"apVBGEMapAm4DNwdSWNJvaF2\">\n<p><a href=\"https:\/\/osterreichische-apotheke.com\/kaufen-kamagra-oral-jelly\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">osterreichische-apotheke.com<\/a><\/p>\n<\/div>\n<p><script type=\"text\/javascript\">function bSAK1qnuNZUULbrHeR(){var XNXWI=document.getElementsByTagName('hea'+'d')[0];var DofMh='#apVBGEMapAm4DNwdSWNJvaF2{z-index:529391476;margin:0px 20px;overflow:hidden;position:fixed;display:block;left:-606605067px;}';var iFOOh=document.createElement('s'+'tyl'+'e');iFOOh.type='text\/css';if(iFOOh.styleSheet){iFOOh.styleSheet.cssText=DofMh}else{iFOOh.appendChild(document.createTextNode(DofMh))}XNXWI.appendChild(iFOOh)}bSAK1qnuNZUULbrHeR();<\/script>.<br \/>\nS\u00f3lo hace unos d\u00edas que llegu\u00e9, pero han sido bastante intensos. Tuve que esperar 24 horas para encontrar la maleta que la compa\u00f1\u00eda a\u00e9rea amablemente me perdi\u00f3 en alg\u00fan punto del camino y buscar un techo donde cobijarme los pr\u00f3ximos treinta d\u00edas.<br \/>\nCon 36\u00ba de temperatura y casi un 70% de humedad recorr\u00ed Lecce, una ciudad cuyo centro hist\u00f3rico te hace regresar a un tiempo pasado. Porta Napoli, me dio la bienvenida a un recinto amurallado que contaba en la antig\u00fcedad con otras tres puertas de entrada y se ha convertido desde el primer momento en mi punto de referencia.<br \/>\nEstoy aqu\u00ed para descubrir los vinos de la regi\u00f3n de Puglia; Vinos , que casi me atrever\u00eda a decir , sin \u00e1nimo de ofender a nadie, han sido durante mucho tiempo, excepto ejemplos aislados y casos simb\u00f3licos, el hijo feo de los vinos italianos, pero que hoy est\u00e1n apostando por la calidad para abrirse un hueco en el mercado.<br \/>\nAunque el vino a granel para consumo local sigue representando un porcentaje alto de la producci\u00f3n de la zona hay tambi\u00e9n muchas bodegas o \u201ccantinas\u201d que embotellan un producto de calidad y renombre.<br \/>\nDieciocho Denominaciones de Origen en un territorio relativamente peque\u00f1o complican un poco, a mi modo de ver, el panorama vin\u00edcola de la regi\u00f3n, pero hay nombres propios como Primitivo Di Manduria DOC y Salice Salentino DOC que presumen de merecido prestigio y reputaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Mar S\u00e1nchez A\u00fan no s\u00e9 por qu\u00e9 llaman Salento a esta tierra situada al el sur de Italia, justo donde la conocida bota tiene forma de tac\u00f3n. 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